Цифров пароконвектомат - 7x GN 1/1 - вкл. Самопочистващ се и шоков замразител

Изпълнение

• Конвектомат

• ниско енергийно потребление чрез висококачествена изолация

• Стъклена врата с двойно остъкляване

• Вътрешно стъкло за почистване, отварящо се

• Ограничител за врата ляв / дръжка на врата дясна

• Дръжка на врата от пластмаса

• с кондезатна вана под вратата

• Устройството има постоянна връзка за вода

• Защитен термостат

• Халогенно осветление

• регулируеми на височина винтови крака

• Бърз фризер - 5x GN1 / 1

• Дигитален дисплей

• Охлажда от 100°C до -18°C в рамките на 240 минути

• Охлажда от 100°C до +3°C в рамките на 90 минути

• За 5x GN 1/1 контейнери и 40x60 тави, решетки или контейнери

• Ефективно конвективно охлаждане

• Интелигентна HACCP аларма (продължително прекъсване на захранването, превишен цикъл на охлаждане)

• Лесен монтаж аксесоари

• Лесен за почистване

Комбинирана камера за готвене на пара

• Автоматично предварително загряване

• Максимална температура: 260 °C

• Парообразуване чрез регулируемо директно впръскване

• Парна система с 11 различни степени на изпаряване 0 -100 %

• Парната функция може да се изключи напълно

• Мотор с обръщане

• Система за двупосочна обмяна на въздуха

• Вентилационна система с рециркулация на въздуха с 10 различни степени на скоростта

• Функцията за рециркулация на въздуха не може да се изключва напълно, но може да се намалява

• за 7 x GN 1/1 контейнера/тави

• 67 mm Insertion_rail_spacing

Работа/управление на конвектомата

• 7-инчов цветен сензорен екран

• Програмируемо, електронно сензорно управление

• Операционна система базирана на Android

• Многоезично меню

• с възможност за Wlan

• Cloud функция, от производителя

• 400 Програмите могат да се съхраняват с всяка 4 стъпка на готвене

• 9 програмируеми таймера

• 10 различни скорости

• 10 различни цикъла на готвене за всяка програма

• с автоматика за температурата в центъра, функция за овлажняване и хигротермична обработка, както и функция за изсушаване

• Ръчни или автоматични процеси на готвене избираеми и регулируеми

• Индикация за време, температура в центъра, температура на готвене и дисплей за влажност

• с функция за предварително загряване и охлаждане

• Функция за задържане на температурата

• Регулируемо аспириране на парата

Възможности за готвене

• Варене / пържене / задушаване / грил

• Печене

• Запарване / изсушаване

• Регенериране / поддържане на температурата

• Размразете

• Готвене на ниски температури

Охлаждащ мощен фризер

• автоматично размразяване и кондензно изпаряване

• Хладилен агент: R452, без FCKW

• Температурен диапазон: Макс.-18°C

• Convection охлаждане

• Устройството не трябва да се намира в непосредствена близост до печки

• Максимална температура на околната среда 38°C

Качество

• Корпус от висококачествена неръждаема стомана AISI 304

• Заоблени вътрешни ъгли

Размери

• Външни размери Ш х Д х В:900 mm x 1.010 mm x 1.830 mm

Обем на доставка

• Тавите не са включени в обема на доставката

• 5 x GN 1/1 държачи

• Ядро температурна сонда

Директиви

• Подзаконовите CE

• Разбира се, произведени в съответствие с изискванията на указанията за хигиена и безопасност

• За образец: Материалът отговаря на европейските стандарти за хранителни продукти