Ако стартирате или вече управлявате пицария, която ще разширите, със сигурност имате нужда от нови висококачествени уреди. В тази статия ще обърнем внимание на петте задължителни уреда, които всеки собственик на пицария трябва да закупи, за предложи на своите клиенти най-добрата пица, и за да бъде успешен бизнесът му. От професионална пещ за пица, до удобен пож за пица, всеки вид оборудване е важно за крайния добър резултат.
Пещ за пица – нужна на всяка пицария
Една пицария не може да съществува без правилната пещ за пица. Този уред играе една от най-важните роли в пицарията, а именно - изпича тестото и плънката, за да ги превърне в едно от най-популярните ястия на света.
Газова или електрическа пещ за пица?
Изборът между газова пещ за пица и електрическа пещ за пица зависи от предпочитанията и нуждите на Вашия бизнес. Газовата пещ за пица предлага традиционен вкус и контрол върху температурата, докато електрическата пещ за пица осигурява постоянство и лесна употреба. Съществуват професионални пещи за пица, които се нагряват чрез дърва. Те също са подходящи за използване в пицария, като разбира се контролът при тях трябва да бъде засилен.
Каква лопата за пица да изберем?
Втората задължителна част от оборудването за всяка пицария е лопатата за пица. Това е инструментът, който позволява лесно и безопасно да поставите пицата в пещта и да я извадите, когато е готова.
Видове лопати за пица
Лопатите за пица се изработват от различни материали в зависимост от нуждите на кухнята. Трите основни вида са:
Трите основни вида лопати са алуминиева, стоманена и дървена лопата за пица. Първите две могат да бъдат на дупки.
Алуминиевата лопата за пица е лека и издръжлива, освен това е лесна за почистване и е предпочитана от много собственици на пицарии. Алуминиевата лопата има тънък ръб, който лесно се плъзга под пицата, за да бъде извадена.
Дървената лопата за пица е класически инструмент, използван в много пицарии.
Дървото не прегрява бързо, леко е и осигурява лесно плъзгане на тестото върху плочата на пещта, както и лесно изваждане. Тестото не залепва лесно върху дървото, така че може да бъде лесно управлявано с дървената лопата.
Стоманената лопата е по-издръжлива от алуминиевата. Тя е малко по-тежка, но осигурява отлична стабилност, особено при изпичане на големи пици. Често, стоманената лопата се използва в много натоварени кухни, където обемът на работа е огромен.
Плоча за пица – за перфектно изпечено тесто
Третият важен уред е плочата за пица, която осигурява равномерно изпичане на тестото, като по този начин се постига хрупкава коричка. С плочите за пица на GGM Gastro, всички Ваши клиенти ще желаят за хапнат дори коричката на пиците!
Каменна или керамична плоча за пица?
Изборът на каменна плоча за пица или керамична плоча за пица зависи от предпочитанията ви. Каменната плоча е известна със способността си да запазва и разпределя топлината равномерно, което води до идеално изпичане на пицата. Керамичната плоча също е добра опция, особено за по-малки пицарии, но не предлага същата топлинна инерция като каменната.
Нож за пица - задължителен ли е?
Четвъртият основен инструмент в арсенала на всяка пицария е ножът за пица. Добре нарязаната пица не само изглежда по-добре, но и улеснява клиентите при консумация, защото е нарязана на равни триъгълни парчета. На пазара се предлагат различни видове ножове, включително нож за рязане на пица с кръгло острие или традиционен прав нож. Кръглите ножове осигуряват по-прецизно рязане, особено при пици с дебела кора или дебела плънка.
Тава за пица
Последният уред, който ще разгледаме, е тава за пица. Тя е важен инструмент за приготвяне на истински вкусни пици, които ще удовлетворят вкуса на всеки клиент.
Тава за пица с дупки – за хрупкава коричка
Тавата за пица с дупки е чудесен избор за пици с перфектно хрупкава коричка. Дупките позволяват по-добра циркулация на въздуха, което води до равномерно изпичане на пицата отдолу и запазване на добра основа на блата за плънката.
GGM Gastro е Вашият доверен партньор за оборудване на пицария
Намирането на качествени уреди за пицария започва с проучване. Отивайки в най-добрите професионални кухни, които предлагат пици, човек може да разбере едно. Повечето пещи и уреди, използвани за приготвяне на най-добрите пици, са с марката GGM Gastro. Ние можем да осигурим всичко необходимо за развиване на успешна пицария. Независимо дали стартирате днес или искате да развиете вече съществуващо заведение, разчитайте на GGM Gastro за професионални продукти и професионално обслужване!
